Pani Brząskwina

Brząskwina to owoc wymyślony przez Laurę kiedy miała 3 lata.
Cudowny dziecięcy język pełen muzyki. Przechowuje w pamięci wymyślone przez  nią słowa i opowieści. I czekam co mi opowie Jaś.
 Kiedy tylko zaczyna się sezon na brząskwiny, kupuję codziennie . Jemy i wspominamy bajki jakie mi wtedy opowiadała Laurka: O człowieku kolekcjonującym śnieg i o Głupcach z planety soli. Potęga dziecęcej wyobrażni:) Dziś więc dzień Brząskwiny

Lekki deser brzoskwiniowy


2 galaretki brzoskwiniowe
2 pudełka jogurtu brzoskwiniowego
2 brzoskwinie
biszkopty
Galaretki rozpuścić w mniejszej ilości wody okolo 350 ml każda. Polowę rozpuszczonej ,wystudzonej galaretki zmieszać z jogurtem, wlać do kubeczków, wrzucić pokruszone biszkopty i wstawic do lodówki by stężał. Brzoskwinie umyć i pokroić, następnie położyć na wierzch deseru i zalać pozostała galaretką. Pozostawić do stężenia.

Brzoskwinie w cieście

200g miękkiego masła
150g cukru
otarta skórka z 1/2 cytryny
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
1 łyżka kakao
300g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg.brzoskwiń
Masło, cukier, skórkę cytrynową, cynamon i sól utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dalej ubijać. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową by się nie zważyły. Do masy dodawać wymieszane z proszkiem do pieczenia mąki pszenną i ziemiaczaną i dokładnie zmiksować. 1/4 masy odjąć i zmiksować z  1 łyżką kakao. Natłuscić blachę do pieczenia masłem i rozsmarować na niej ciasto. Brzoskwinie umyć i przekroić na połówki następnie położyć na cieście. Na każdej brzoskwini położyć łyżkę ciasta kakaowego. Piec ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.